在寒冷的冬日里，美食不仅能为我们带来温暖，还能为我们的身体注入活力。作为一名冬日营养师，我为大家精心挑选了几道美味佳肴，让你在享受美食的同时，也能滋补身体，温暖过冬。
首先登场的是一道色香味俱全的“板栗娃娃菜”。这道菜的主料是娃娃菜，配料则是水煮去皮板栗仁。制作时，先将娃娃菜洗净，放入沸水中焯熟捞出；接着，另起锅，加入底油烧热，放入番茄酱和姜末炒出香味，再加入清汤、盐、白糖，然后放入娃娃菜和板栗仁，用小火慢慢炖煮，使其充分入味。最后，用水淀粉勾芡，淋入调料油即可。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，是一道不可多得的美味佳肴。
接下来，我要为大家介绍的是一道滋补养生的“滋补羊腩汤”。这道汤的食材包括羊腩、鲜莲子、竹芋、红枣和姜片。制作时，先将羊腩斩块，焯水后处理干净；竹芋去皮，洗净切块待用。接着，起锅下姜片，炒香羊腩，烹入料酒，加入开水烧开。然后，倒入红枣、竹芋和莲子等食材，一起炖煮，用调料调味即可。这道汤品汤鲜味美，滋补暖胃，是冬季进补的佳品。
当然，冬季的餐桌上少不了豆腐的身影。今天，我要为大家推荐的是一道“家常老豆腐”。这道菜的食材包括老豆腐、五花肉、蒜苗、姜片和蒜片。制作时，先将豆腐切块，煎至金黄色；五花肉切片，拉油。接着，锅内放油烧热，加入豆瓣、辣椒面、姜、蒜炒香，再加入五花肉和豆腐，加入调料煮3~5分钟，然后加入水淀粉，放入蒜苗，收汁后起锅。这道菜的特点是豆腐细嫩，微辣，味浓，是一道下饭神器。
如果你喜欢海鲜，那么“墨鱼干鸡汤”绝对不能错过。这道汤的原料包括鸡、墨鱼干、盐、味精、葱花、葱段、姜、料酒和食用油。制作时，先将墨鱼干泡发，鸡切成小块，墨鱼干泡发完毕后切丝。接着，食用油烧开后，葱姜爆锅，将鸡块倒入翻炒片刻，倒入料酒翻炒。然后，加入水和适量的盐，待水煮开后，倒入切好的墨鱼干和骨头，小火煮1小时。一小时后，加入适量味精，出锅后撒上葱段即可上桌。这道汤品味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。